Hotelería – 3 años

Res. 2015/99

PERFIL DE LA CARRERA

Es una propuesta de nivel terciario del Centro de Estudios Organizacionales destinada a la formación “TÉCNICOS SUPERIORES” capacitados para desempeñarse correctamente en los niveles de mandos gerenciales de todos los establecimientos hoteleros pertenecientes al segmento de 4 y 5 estrellas realizando las siguientes tareas en siguientes áreas:

• AREAS DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOS DEL HOTEL: supervisar y gerenciar las áreas de producción y servicios coordinando con el resto de los sectores y servicios de alojamiento y alimentos y bebidas del hotel, establecer cronogramas y rutinas de trabajo, definir y autorizar las compras en las áreas de servicio, etc.,
• AREA COMERCIAL: establecer políticas comerciales, diseñar e implementar una política de precios de tarifas y alimentos y bebidas, elaborar y supervisar un plan de marketing, etc.,
• AREA ADMINISTRATIVA: establecer políticas de recursos humanos, establecer reglamentos para el personal, diseñar, implementar, participar y supervisar un plan de recursos humanos desde la selección a la capacitación y entrenamiento, establecer políticas financieras, etc.

EL “OPERADOR HOTELERO” (título intermedio) podrá desempeñarse en los niveles de mandos medios de empresas o unidades hoteleras, asumiendo cargos de dirección o administración general en unidades hoteleras medianas o pequeñas.

DURACIÓN DE LA CARRERA Y TITULOS OFICIALES QUE SE OTORGAN:

• 3 Años
• TÍTULO INTERMEDIO: OPERADOR HOTELERO (al finalizar el segundo año)
• TÍTULO FINAL: TÉCNICO SUPERIOR EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA